金属检测机是一种最为广泛被利用来检测出混入在产品中的金属异物的装置。金属检测机可以检测到铁或不锈钢等金属异物。X光异物检测机不容易检测到的，比如很薄的箔状金属、铁锈等粉状金属或者含有金属成分的印刷用墨水等在金属检测机上都有较大反应。

金属检测机是一种利用磁场发现金属异物的设备。 给线圈（金属线）通电，使线圈产生磁场，让被检测品通过磁场，通过测量磁场受影响后产生的变化量，从而发现混入的异物。

金属分为磁性体和非磁性体。被磁铁吸引的是磁性体，也是最容易被检出的金属。不会被磁铁吸引的是非磁性体，其中的不锈钢是最难被检测出的一种金属。根据金属的种类的不同，能检测出的金属的大小也就不同。因此，测定金属检测机的能力的测试片分为铁和不锈钢（SUS304）两种。

产品本身对金检机发射的磁场会产生一定的影响。我们将其称之为产品干扰。
如果商品中富含水分或者盐分，或者产品的包装是含有金属的，比如镀铝膜包装的话，产品干扰会很大。
产品自身的干扰太大的话，会掩盖掉异物的反应，从而导致检测精度的低下。而世高的金属检测机有将来自产品本身的干扰抑制到最小的技术，从而让高精度检测成为了可能。

如果理解了金属检测机的特性的话，就可以实现更高的精度。

测定机器的能力的测试片是球形金属。但是，根据金属的形状的不同，检测效果也是大不相同。

特别是像针这样的金属，在通过线圈的时候，其进入的方向不同会导致检测的结果大不相同。

越靠近线圈，精度越好，越靠近中央，精度越差。

在包装产品的工序中，一般是通过热量和压力来粘合包装袋从而达到封口的效果。但是如果刚好封口的时候有东西混入的话，会造成密封不完全，我们称这种情况为夹包。而检测有无夹包的机器，我们称之为夹包机。

夹包不良的包装不光是外表难看，更重要的是会漏气而导致商品变质。因此在安全、安心上是很有必要去检测商品有无夹包的。世高的夹包检测机有两种，一种是利用光学照相机的设备（SLS），另一种是利用X光和光学照相机组合的以合成检测方式的设备（SXS）。